Sorvete de cardamomo

Sorvete de cardamomo

Boa tarde pessoal…

Para terminar o ano bem, não poderíamos deixar de fazer um último post né?? Então para isso, venho aqui compartilhar com vocês a sobremesa que fiz para a ceia de hoje: sorvete de cardamomo!

cardamomo

O cardamomo é originário da Índia e muito utilizado na culinária. Tem aroma intenso e gosto forte, levemente apimentado. Além de incluí-lo na massa de pães, bolos e carnes, o cardamomo também vai no café árabe e no chá. A semente dessa planta da família do gengibre, de folhas grandes e flores brancas, era mascada pelos egípcios para refrescar o hálito e limpar os dentes.

Experimentei esse sorvete pela primeira vez quando uma amiga minha do laboratório fez e levou lá para a gente, na mesma hora pedi a receita, é claro!

Então vamos logo ao que interessa, já que hoje é dia 31/12/14, estamos limpando a casa e arrumando as coisas para receber a família hoje por aqui!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite moça
  • 2 latas de leite
  • 1 colher de sopa rasa de maizena
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • sementes de cardamomo

O primeiro passo é pegar as favas do cardamomo e retirar as sementes (eu comprei em fava, sei que vende só as sementes e em pó também). Você pode macerar as sementes ou colocá-las inteiras. No liquidificador, coloque o leite moça, o leite, a maisena, as 4 gemas e o cardamomo. Ahh… você pode colocar as sementes depois de bater para ficar com um gosto mais suave.

Depois de batido, coloque em uma panela e vai a fogo, mexendo sempre, até começar a engrossar. Deixe esfriar.

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as 6 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Nas claras, acrescente a mistura já fria e vá misturando com um fouet até ficar tudo incorporado.

Coloque em um refratário e coloque no congelador até o momento de servir.

receita

Bom gente, é isso aí. Se fizerem, deixe nos comentários o que acharam, e se tiver instagram, nos siga e nos marque lá (@modanolab #modanolab) que ficaremos muito felizes em ver que estão aproveitando nossas dicas daqui do blog.

Aproveito para deixar os meus votos de Feliz 2015 para todos nossos leitores, com muita paz, saúde, amor, sucesso, felicidades!! Que esse novo ano seja melhor que 2014!!

E se Deus quiser em 2015 voltaremos aqui com a corda toda e posts com uma frequência maior!!

beeijoss

Nah

Então é Natal!!!

Então é Natal!!!

Oláaaaaa. Sei que ando devendo minhas postagens que andam meio que… atrasadas. 😀

Ser blogueira não é fácil hein Ray? Parabéns pra você mocinha! Imagina ter que ter um milhão de assuntos pra compartilhar, e apenas uns minutos pra escrever. Rsrs. Eu tipo, tô levando horas a cada duas linhas. HAHHA. Mas enfim, vamos ao que interessa.

Sabe o que tá pegando?

NATAAAAAAAAAAAAAL!!

E com a proximidade das festas, a cobrança em cima da nutricionista aqui aumenta, pois atuo na linha de panificadoras da rede de supermercados em que trabalho. E sabe? Tô amando! E de uns meses pra cá, não tem um dia sequer em que eu não ouça a palavra PANETONE! Isso! PA-NE-TO-NE.

P.S Nem tô acreditando que isso virou um post. HAHAAH (Respiraaando)

Até então odiava panetone! Mas sabe, panetone hoje é uma das coisas da minha lista de: aprendi a gostar”, daquelas assim, q a gente vai gostando devagarinho, sem exageros, aquelas com exigência: “só quero se for assim, só quero se for assado”. Minha paixão hoje é o panetone de chocolate láaa da empresa. Se eu pudesse, venderia todos pra vocês. KKKKKK

Enfim, deixando de lado a tagarelice da pessoa que vos escreve, vamos ao que interessa: Hoje, trago pra vocês informações básicas a respeito deste pão tão delicioso:

O panetone é um alimento riquíssimo em carboidrato, nutriente esse que irá fornecer a energia necessária para o desempenho das nossas atividades diárias, sejam elas físicas ou mentais. Mas, para quem se preocupa em manter a forma deve ficar atento, e controlar muito bem o consumo durante o período natalino, além de ser saboroso, este “pãozinho -delícia” apresenta uma quantidade considerável de gordura .

Algumas inovações de preparo e ingredientes levaram a variações dos panetones tradicionais, aqueeeeele feito apenas com frutas cristalizadas que contêm muito açúcar, devido ao processo de fabricação e técnicas de conservação e por isso, se tornam mais calóricas do que as frutas naturais.

Para nossa tortura, inovaram com Chocotone (que é o meu preferido!), Trufados, Com cobertura, com nozes, com caramelo e com os mais variados e deliciosos tipos de recheios e coberturas que vocês possam imaginar As gotas de chocolate contidas no chocotone fornecem maior valor energético, se comparadas com as frutas secas e cristalizadas do panetone. Além de tudo sso, devemos levar em consideração também a presença das oleaginosas (nozes, amêndoas, avelãs e amendoins) e frutas secas (uvas passas, figo, ameixas e damascos) no preparo e finalização que aumentam o aporte calórico.

Dito isso, cabe a nós consumidores avaliarmos quais são os ingredientes presentes nas receitas do nosso panetone preferido para não exagerarmos no consumo. Afinal, quem deseja iniciar o ano com uns quilinhos à mais?

Beijinhos supernutridos!

Boas Festas

Katia Souza

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Boa tarde pessoal!

Houveram tantas visitas (em comparação com os demais posts) quando eu postei a outra receita que resolvi repetir a dose! Vai que dá certo né! Temos que ir tentando…

vou falar então hoje a respeito do bolo de cenoura que eu faço e todo mundo que come adora! Nada mais justo que compartilhar com vocês! A receita é simples e vale muito a pena!

Ingredientes:

2 cenouras grandes sem casca cortada em pedaços

1 xícara de chá de óleo

3 ovos

1 xícara de chá de trigo

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de pó royal

2 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó (Eu sempre uso o chocolate do frade da Nestlé, acho que fica mais gostoso)

8 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Em uma tigela, coloque os ingredientes secos (trigo, açúcar e pó royal), acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa até misturar tudo. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo, coloque a massa na forma e asse em forno médio pré-aquecido até que ele doure ou até  quando espetar o palito ou o garfo eles saiam limpos. Para preparar a calda, coloque o leite, manteiga, chocolate e o açúcar em uma panela no fogo, vá mexendo até que ela queira começar querer a cristalizar, pois se ela ficar muito líquida, ela não forma aquela casquinha crocante e jogue em cima do bolo ainda quente.

bolo de cenouraImagem O que eu mais gosto desse bolo, é que ele fica muito fofo, não é como uma receitas que tem por ai que a massa fica tão pesada que não cresce e fica aquele bolo sem graça!

Eu sempre faço nessa forma de coração (ownnn!! hahahaha) e ele sempre cresce um pouco a mais e quando vou colocar a cobertura, acaba que faço a maior bagunça! =S

Outra coisa que gosto de fazer, é antes de jogar a cobertura, fazer vários furos com o garfo no bolo para que entre chocolate na massa e fica sempre mais molhadinho!

Bom, é isso! Espero que gostem da receita e tentem fazer em casa, realmente fica muito bom! Ok, sou suspeita para falar vai, mas é verdade! 😉

Beijos e até a próxima!

Nah

Receitinha

Receitinha

Boa noite pessoal!!

Finalmente hoje foi o dia da minha bendita prova – que por sinal não fui bem – e agora terei mais tempo livre para pode escrever aqui no blog. Sei que a Rah também está na correria e por isso também não está conseguindo atualizar aqui também.

Hoje foi falar de uma comidinha, ou lanche, não sei ao certo que minha tia postou ontem no facebook, fiquei com vontade e fui atrás das coisas para fazer. Depois que ela postou a foto várias pessoas pediram para ela dizer como fazia, inclusive euzinha aqui, por ser super fácil e relativamente rápido de se fazer achei que seria interessante para compartilhar com vocês.

ImagemEssa foi a foto postada por ela que me chamou a atenção.

Pois bem, isso se trata de uma fatia de pão de forma, presunto e um ovo! Sim, apenas esses três ingredientes!!

Quando pedi a receita, ela também me enviou em formato de fotos, bem explícito quais são os passos para se fazer, então vamos lá:

Imagem

 Para fazer, primeiramente, a gente pega a fatia do pão de forma, coloca em um saquinho e ‘abre’ com o rolo de macarrão (na verdade eu senti que ele apenas fica mais amassado e consequentemente fino), só tomar cuidado para não deixar fino demais e ele rasgar. Em seguida, em uma forma de cupcake, coloca-se a fatia do pão e encaixa o pão com um copo. Moldado o pão na forminha, coloca então uma fatia de presunto ou algum outro frios de sua preferência, dentro dele então coloca-se o ovo e dá uma salpicadinha de sal. Leve ao forno médio (160-180ºC) por cerca de 20 a 25 minutos ou até que você veja que o ovo já está cozido. Está pronto! Só tirar da forma e comer!

Como eu fiz? Quando fui ao mercado comprar as coisas para fazer, não encontrei a forma de cupcake e lembrei que eu tinha uma tigelinha da coleção Petite Cassaroles da Caras que serviria do mesmo jeito. Para abrir o pão, não tenho rolo de macarrão, mais tinha um vidro de palmito redondo e que fez as vezes.

Eu achei mais fácil colocar a fatia do pão e do peito de peru juntas e então encaixar na ‘forma’, sem copo, só deixando que eles ficassem encaixados, pois quando coloquei o ovo, o mesmo fez um peso e foi de adequando a forma da tigela, e conforme o ovo vai sendo cozido, ele se expandiu e acabou que ficou encaixado direitinho.

Como eu não gosto muito da gema do ovo dura, quando vi que a clara já estava cozida e a gema querendo endurecer, tratei logo de tirar, por isso ele ficou mais clarinho!Imagem

Esse foi o resultado final, como o recipiente que fiz é maior que a forma de cupcake e o pão de forma da Suiça é maior que os daqui do Brasil, ele não ficou como o da minha tia, mesmo assim MUITO bom. É fácil, rápido e utiliza poucas coisas, não sujando nada além de onde você assar!

O que acharam? Quem vai tentar fazer??

O que acham de fazer posts de receitas fáceis e rápidas as vezes aqui? É bom para variar um pouco o cardápio, e as vezes bate uma vontade de comer algo diferente mas não sabemos o que! Dêêm sugestões também do que vocês gostariam!!

Beijos!

Nah